苹果虾仁红

苹果虾仁红是一道色香味俱佳的菜肴，主要食材包括苹果、虾仁和一些辅助调料。以下是制作苹果虾仁红的基本步骤和所需材料：

材料准备

虾仁：300克

苹果：1个

胡萝卜：1根

青红椒：各半个

大葱：适量

蒜：适量

姜：适量

蛋清：半个

油：适量

盐：适量

鸡精：少许

味精：少许

糖：适量

胡椒粉：少许

玉米淀粉：适量

柠檬汁：适量

料酒：适量

小苏打：1克

虾仁处理

鲜虾去壳取虾仁，洗净，用柠檬汁腌制一会，然后焯水备用。

虾仁加入盐、料酒、蛋清、淀粉，抓匀放置10分钟左右备用。