椰子蒸虾仁

椰子蒸虾仁是一道结合了椰子的清香和虾仁的鲜美的菜肴。以下是制作椰子蒸虾仁的步骤：

准备材料

椰子 1个

虾仁 700g

鸡蛋 1个

料酒 适量

五香粉 适量

姜蒜 适量

花椒 适量

处理椰子

选取一个汁水足的年轻椰子，剥椰绝技：

1. 筷子插椰子最圆的那个洞洞放汁。

2. 椰子拿保鲜袋包好，建议2层。

3. 手持椰子离地50cm，往地上做摔皮球状，4-5次后椰肉即可离壳。

椰肉去皮，切丁。

处理虾仁

虾仁洗净，用料酒、五香粉、姜蒜和花椒腌制20分钟。

炒制

将腌制好的虾仁放入锅中，炒至变色。