炒菜不尝味

炒菜不尝味可能有多种原因，以下是一些建议和解决方法：

盐的放法：炒菜放盐一般分三次放。第一次炒了一小会就放盐，这是底味；第二次炒了一般的时候放盐增味；出锅的时候再放一次提味。

其他调料：可适当增加葱、姜、蒜的量，买些胡椒粉、五香粉、加适量的酱油、簇、辣椒都有提味的功效。

新鲜食材：新鲜的食材是炒出好菜的基础。如果食材不新鲜，或者处理不当，比如洗得过于干净，导致营养成分流失，都会影响菜肴的口感和味道。

食材处理：在处理食材时，尽量保留其原汁原味，比如切菜时不要切得太细，以免营养成分流失。

火候大小：火候太小，食材不容易熟透，味道也出不来；火候太大，又容易炒糊。因此，在炒菜时要根据食材的特性和菜肴的要求来调整火候。

翻动食材：炒菜过程中要不断翻动食材，使其均匀受热，这样可以保证食材熟透且味道均匀。

嗅觉：有可能是鼻子嗅觉不灵敏闻不到味。这种情况下，可以尝试调整菜品的香味，或者尝试闻其他物品来锻炼嗅觉。

味觉：如果对咸味不敏感，可能是天生的味觉比较差，可以尝试调整饮食，增加对味道的感受。

腌制：在炒肉类食材时，可以用鸡蛋白、淀粉或者啤酒胡萝卜汁等配料腌制一下，这样可以使肉质更细嫩，锁住肉汁，增加菜肴的香味。

过锅：炒肉菜时，一定要把锅烧热，倒入冷油过锅，再倒入肉菜烹炒，这样可以避免肉菜出现沾锅糊锅等情况，同时使菜肴更香。

通过以上方法，可以逐步排查和解决炒菜不尝味的问题。如果问题依然存在，建议咨询专业的厨师或医生，以排除其他潜在的健康问题。