什么y莲藕

莲藕，又称藕，是睡莲科植物的肥大根茎，在我国多地均有种植。它口感微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。莲藕不仅营养价值高，而且具有多种药用功效。

莲藕的基本信息

分类：莲藕属于睡莲科，是一种多年生水生草本植物。

形态：莲藕的地下茎膨大部分，呈短圆柱形，外皮灰白色或银灰色，内部白色，节部中央膨大，有大小不同的孔道若干条。

分布：主要分布于长江流域及其以南各省，秋季、冬季及春初均可采挖。

营养价值与食用方法

营养成分：莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质。其可食用部分约占88%，每100克可食部约含能量70kcal，碳水化合物15.2g，蛋白质1.9g，膳食纤维1.2g，维生素C 44mg等。

食用方法：莲藕可凉拌、清炒、蒸制、榨汁、磨粉等多种方式食用。

药用功效

清热凉血：莲藕性寒，有清热凉血的作用，可辅助缓解热性病症。

止血补血：莲藕中富含维生素K，具有止血作用，对吐血、衄血、尿血、便血的人群及产妇有益。

减肥：莲藕具有减肥的功效。

其他：莲藕还具有利尿通便、帮助排泄体内废物和毒素的作用。

种植与选购