如何快速发银耳

将银耳放入碗中，加入清水没过银耳，注意根部朝上。

将银耳放入微波炉，高火微波2分钟。

取出银耳，此时银耳已经变成淡淡的米白色，膨胀了一大圈，根部也能完全泡发。

在泡发银耳的水中加入一勺白醋，搅拌均匀后等待5分钟。

白醋可以软化银耳，加快泡发速度，还能清洗银耳内的脏东西。

将银耳根部朝上放入足够的温水中，水最好越过银耳十厘米。

等待3到4小时，银耳会膨胀变大，达到半透明状即可。

在碗中加入一勺白醋和一大勺淀粉，再加入清水搅拌均匀。

将银耳放入水中，确保根部朝上，浸泡15分钟后用清水冲洗干净。

这种方法可以杀菌、软化银耳组织，并吸附杂质和灰尘。

在碗中加入适量的水和一勺白糖，搅拌后放入银耳，倒扣过来浸泡。

微波炉高火加热2分钟，银耳会快速吸水膨胀。

综合以上方法，微波炉泡发法是最快捷的方式，只需2分钟即可完成泡发。如果追求更传统的口感，可以选择温水或凉水泡发法，但需要更长的等待时间。白醋和淀粉的加入可以进一步提升泡发效果和清洁度。根据个人口味和需求选择合适的方法即可。