银耳黑凤梨

银耳黑凤梨（银耳凤梨汤）是一道营养丰富、口感酸甜可口的甜品。以下是制作银耳黑凤梨汤的详细步骤和所需材料：

材料

银耳：150克（干银耳需提前泡发）

新鲜凤梨：1个

冰糖：适量

枸杞：适量（可选）

葡萄干：适量（可选）

步骤

准备银耳

将干银耳用清水泡发，大约需要30分钟至银耳膨胀变软。

泡发好的银耳撕成细小的碎块，去除黄色的根部。

准备凤梨

将凤梨削皮去硬芯，切成小丁或小碎粒。

可以用盐水浸泡凤梨丁半小时，以去除“菠萝朊酶”成分，防止蛋白质分解。

煮银耳

在锅中加入适量的清水，将处理好的银耳碎倒入锅中。

大火煮沸后，转小火慢炖10分钟，然后关火焖5分钟，重复此操作一次，直到银耳变得浓稠。