羊肉炖汤要放香菇吗吗

羊肉炖汤可以放香菇，并且这样做出来的羊肉汤味道鲜美，营养丰富。香菇性平、味甘，能够增进食欲、助消化，还具有一定的补脾和胃、化痰利尿等功效。与羊肉炖汤搭配食用，能够健脾开胃、增强体质，有助于改善小孩的厌食情况。同时，香菇和羊肉的搭配还能增添风味和口感，香菇的鲜香和羊肉的醇厚相互融合，为菜肴带来更多层次的味道。

此外，羊肉富含蛋白质、脂肪、脂肪酸、维生素A、钙、磷、钾、镁等营养成分，而香菇含有蛋白质、膳食纤维、叶酸、钾、磷、镁、钠等营养成分。两者搭配食用，可以更好地发挥滋补作用，为人体提供充足的热量和营养。

在烹饪方法上，可以将香菇和羊肉一起炖煮，或者将它们用于烤、煎等烹饪方法，制作更丰富多样的菜品。例如，可以将羊肉剁成小方块，放入冷水盆中浸泡12小时，再放入沸水锅内焯透捞出；鲜香菇去蒂，斜刀切两半；然后将锅置于旺火上，放入植物油烧至七成热，放入羊肉块煸炒，再加葱段、姜片煸炒，再加入高汤500克炖50分钟，再加香菇、草菇炖10分钟。

综上所述，羊肉炖汤放香菇是非常不错的选择，可以增加菜肴的风味和营养价值。