潮州卤鹅的调料是什么

潮州卤鹅的调料包括以下几种：

基础香料

八角

桂皮

香叶

丁香

小茴香

草果

豆蔻

甘草

芫荽籽

南姜

葱

干葱

香菜

洋葱

蒜头

生姜

调味料

鱼露

李锦记卤水汁

红片糖

红米酒

糯米酒

老抽

冰糖

食盐

味精

其他配料

鸡油或鹅油