柴鱼焖冬瓜
柴鱼焖冬瓜是一道营养丰富且具有多种功效的佳肴。以下是一种简单又美味的做法：
材料
柴鱼 3两
冬瓜 半斤
大蒜 3瓣
香葱 1根
姜 2片
料酒 1小勺
花生油、盐、味精 适量
做法
准备材料
柴鱼洗净，放水中泡软，用手撕成条块状。
冬瓜去皮洗净，切片。
香葱洗净，切细。
大蒜洗净，切末。
姜切丝。
炒制
烧热油锅，加入花生油，放入大蒜末爆出香味。
倒入柴鱼和冬瓜翻炒至鱼肉卷起。
煮制
加入适量清水，加入料酒和姜丝，盖上锅盖，温火煮15分钟。
加入葱花、盐、味精调味，煮沸后即可关火。
功效
柴鱼冬瓜汤具有清热解暑、利水消肿、降脂减肥、增强免疫力和促进消化等功效。冬瓜性寒，柴鱼性温，两者搭配可以中和冬瓜的寒性，适合夏季食用，有助于清热解暑。此外，冬瓜含有丰富的水分和钾元素，有助于排出体内多余水分，减轻水肿，柴鱼则可以利尿消肿。
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