小青菜别称

小青菜，学名为Brassica rapa var. chinensis （Linnaeus） Kitamura，是一种常见的蔬菜，属于十字花科芸薹属。它在中国各地都有栽培，是家庭和餐馆中常见的绿叶蔬菜之一。小青菜可以根据不同的地区和文化有不同的称呼，但最常见的别名包括：

小白菜：

这是小青菜最普遍和直接的称呼，因其叶子颜色多为淡绿色，且形状类似小白菜。

青菜：

这是一个较为通用的名称，适用于多种绿叶蔬菜，包括小白菜。

油菜：

在某些地区，小白菜也可能被称为油菜。

此外，小青菜在不同的文献中还有其他一些别名，如不结球白菜等，但这些名称的使用并不普遍。在烹饪中，小青菜可以制作成多种美食，如面筋炒青菜、青菜蛋花汤和青菜肉丝炒面等。