清蒸鲤鱼放白糖的做法

清蒸鲤鱼放白糖的做法如下：

提前准备

将鲤鱼宰杀，刮去鳞片，去掉内脏，处理干净。

将鱼两侧的腥线取出，并在两侧划上几道深都不超过一厘米的刀口。

在鱼身上摆放姜片和葱白，然后倒入一勺料酒进行腌制。

蒸鱼

半小时后，锅中水开后将鱼盘子摆放到蒸笼中。

锅中再上气即8到10分钟即可，关火取出蒸好的鱼。

制作浇汁

将盘子中的汤和汤汁倒掉，取下姜片和葱白。

锅中烧一勺豆油，等油开略微有点冒青烟的时候，均匀淋在鱼身上。

倒入锅中一勺酱油加少许白糖，加少许味精烧开，然后淋在鱼的身上。

点缀