顶级清蒸鱼品种介绍

特点：肉质细嫩，几乎没有小刺，适合老人和孩子食用。容易入味，蒸的时候只需放几片姜片和葱丝，最后淋上热油和生抽即可。

特点：肉质细腻，带有淡淡的清香，蒸出来的味道特别鲜。鱼鳞细小，蒸完后鱼身完整，摆盘好看，适合用在宴请宾客时的“镇场菜”。

特点：肉细腻、刺少，适合怕卡刺的人。鱼皮富含胶原蛋白，吃起来滑滑嫩嫩，注重“保养”的朋友可以多吃。

特点：肉质嫩滑，几乎没有腥味，是高档宴席上的常客。可以切成块蒸或者做成清蒸鱼头，鲜味浓郁。

特点：传统经典，寓意吉祥，象征着富贵吉祥。尤其是黄河鲤鱼，有着悠久的历史地位。

特点：肉细嫩、味鲜美，是长江三鲜之一。虽然现在野生刀鱼几乎绝迹，但养殖的刀鱼依然是清蒸鱼中的“高分选手”。

特点：蒸出满屋香气，是清蒸鱼的热门之一。

特点：高端食材，清蒸时能完整保留鱼肉的鲜嫩，口感清、鲜、嫩、滑、爽。