白萝卜里边发青

白萝卜里面发青可能有以下几种原因：

土壤缺硼：

土壤中缺乏硼元素会导致白萝卜生长不良，进而出现青色。

土地渍水或板结缺氧：

长时间的水渍或土壤板结会导致根部缺氧，影响萝卜的正常生长，从而出现青色。

黑腐病菌引起：

黑腐病菌感染白萝卜，会导致其内部变青并可能释放有害物质。

品种原因：

有些白萝卜品种本身皮和果肉就是青色的，这种情况下的青色是正常的，可以食用。

阳光照射：

白萝卜露出地面的部分经过阳光照射会产生叶绿素，导致变色。

建议

检查品种：如果白萝卜发青是由于品种原因，且没有其他异常症状，可以放心食用。

避免食用：如果发青是由于土壤缺硼、土地渍水或板结缺氧、黑腐病菌感染等原因引起的，建议不要食用，以免对健康造成危害。

削去外皮：如果只是接近根部的皮发青，可以削去外皮后食用，因为这部分可能只是被阳光晒绿的。

注意安全：如果白萝卜心里面是绿色，说明已经变质，含有毒素，不应食用。

综上所述，白萝卜里面发青的原因多种多样，需要根据具体情况判断是否可食用。