金针菇和腌制鸭肫

金针菇和腌制鸭肫的制作方法

金针菇的制作：茄汁金针菇

金针菇是一种营养丰富的食用菌，适合各种烹饪方式。下面是制作茄汁金针菇的步骤：

准备食材

金针菇一颗大约500克

番茄三个

食用油、盐、糖适量

处理食材

番茄用盐搓洗表面后冲洗干净，切成小块备用。

金针菇洗净去蒂，撕开后沥干水分。

炒制

锅中热油，倒入番茄块翻炒至变软。

加入适量盐，用筷子夹出番茄皮。

加入金针菇，翻炒均匀上色。

倒入适量水，大火煮开后加入糖调味。

完成

开盖后继续翻炒均匀，即可起锅装盘。

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