肥牛炒银耳

肥牛炒银耳是一道营养丰富且美味的佳肴，具有滋补脾胃、补气血、补气等功效。以下是制作肥牛炒银耳的详细步骤：

材料准备

牛肉 200克

银耳 半朵

洋葱 1小个

青椒 1个

胡萝卜 半根

大蒜 3瓣

生姜 1小块

葱 2根

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

白糖 1茶匙

蚝油 1茶匙

黑胡椒粉 1/2茶匙

香油 适量

食用油 适量

制作步骤

准备食材

银耳提前用凉水泡发，洗净后撕成小朵。

牛肉切成丝，加入料酒、盐、生粉、黑胡椒粉、蚝油抓匀腌10分钟。

洋葱和青椒分别切成丝，胡萝卜切成丝，大蒜和生姜切末，葱切成段。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧至六七成热，加入葱花爆香。

倒入腌好的牛肉丝，滑炒至九成熟，捞出备用。