叶菜包做法

叶菜包的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 猪肉包菜卷

食材准备：

包菜叶8片

猪肉250g

生抽、蚝油、芽菜、淀粉、盐、葱、姜

制作方法：

1. 将包菜叶放入开水中煮1分钟后捞出过凉水，备用。

2. 葱姜水备用，猪肉剁成肉泥，加入葱姜水、生抽、蚝油、淀粉、少量盐，搅拌均匀。

3. 烫软的包菜叶平铺，放入肉馅，卷起，再向内卷一次，全部卷好后放入蒸格中。

4. 水开后上锅蒸40分钟，分成两块，盛入盘中。

5. 调料汁中加入淀粉、生抽、蚝油，热锅凉油炒芽菜后倒入料汁，淋在包菜肉卷上即可。

2. 菠菜包子

食材用料：

菠菜适量

面粉500克

水适量

酵母4克

白糖适量

包子馅适量

盐少许

食用油少许

制作方法：

1. 菠菜洗净去根，切成段，用开水加少许盐、食用油煮一下去除草酸，捞出冲凉。

2. 菠菜放入料理机加少许水打成汁，加入面粉、白糖、酵母，搅拌成絮状，揉成面团。

3. 面团揉均匀后搓成长条，切成面剂子，擀成包子皮。

4. 包入适量包子馅，提褶子收口，醒发后蒸12分钟，焖5分钟。

3. 超级美味猪肉菜叶包

食材用料：

普通面粉1000克

酵母10克

温水约480克

食用碱2克

猪肉馅500克

晒干菜叶两大把

大葱1根

生抽2大勺

黄豆酱2大勺

十三香5克

熟花生油20克

盐适量

制作方法：

1. 酵母用温水化开，倒入面粉里揉成面团，盖湿布发酵至两倍大。

2. 菜叶泡发切碎，所有调料和肉馅搅拌均匀。

3. 面团发好后加入食用碱揉匀，分成小剂子擀皮包馅。

4. 冷水上锅，开火后蒸20分钟，最后焖3分钟。

4. 蔬菜包

食材用料：

白菜叶子数片

玉米粒50克

青瓜50克

红萝卜50克

精肉50克

花生油适量

盐少许

酱油少许

制作方法：

1. 精肉、红萝卜、青瓜、玉米切粒，白菜叶去掉跟部后用水灼熟。

2. 将所有食材加适量花生油和少许盐搅拌均匀，用灼过水的白菜叶包住食材。

3. 隔水加盖蒸20分钟，蒸好后倒掉碟子里面的水，热油浇在蔬菜包上，最后倒上酱油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作美味的叶菜包。