千层烤馍做法

千层烤馍的做法如下：

准备材料

普通面粉两小碗

水适量

食物油适量

盐一茶匙半

十三香多半茶匙

酵母粉适量

糖适量

和面

普通面粉中加入一小撮盐（约1/2茶匙）和两小撮糖（约1茶匙），用筷子搅拌。

加入酵母粉，加入水，揉成和饺子面差不多的面团，不需要很光滑。

发酵约2小时，直到面团变大且不回缩。

制作油酥

两平勺面粉中加入一茶匙半的盐和多半勺十三香。

热锅凉油，油微微冒烟后慢慢倒入油酥面粉，边倒油边搅拌，直到形成均匀的油酥。

擀面和叠层

将发酵好的面团擀成薄片，厚度约小拇指厚。

在面片上均匀涂抹油酥，注意边缘不要抹油，以免油流出。

将面片对折再对折，然后擀开，重复此步骤多次，以增加层数。

最后将面片切成宽约2厘米的条状，进行二次发酵。

烤制

烤箱预热至180度，然后放入面片，烤15分钟至表面金黄。

翻面后再烤5分钟，直到完全酥脆。

享用

烤好的千层烤馍金灿灿、胖嘟嘟，即可开吃。

建议：

面团的发酵时间和温度对最终成品的口感有很大影响，一定要确保发酵充分。

擀面时要温柔，避免油酥流出，影响层次。

根据个人口味可以适量调整盐和糖的用量。