五花肉焖饭西红柿

五花肉焖饭是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

用料

西红柿 3个

五花肉 半斤

食油 适量

食盐 适量

香菜 1根

鸡精 适量

做法

五花肉先煮熟，后切片。

西红柿洗干净，切块。

香菜洗干净，切段。

油锅放下油，先炒西红柿，然后加入五花肉，加入少量水，加入适量食盐，盖上盖子，焖5分钟。

加入鸡精，装盘。

撒上香菜。

方法二：创新做法

用料

处理好的五花肉600克

西红柿2个

鸡蛋1个

小葱50克

盐5克

辣椒油20克

糖2克

生抽15克

虾皮粉5克

蚝油10克

食用油500克（实耗20克）

生粉300克

做法

鸡蛋打入碗里，沿着一个方向打散。小葱洗干净切段，切点葱花。西红柿洗干净，从中间切开，切去蒂，然后切丁。

五花肉切厚片装盘，加入蛋液，20克生粉，生抽拌匀腌制。

烧锅倒入食用油，烧至5-6成油温。利用等待油温升高这段时间，把生粉倒入盘子里，依次放入五花肉沾满生粉。

油温足够高后，一片片放入五花肉，炸至金黄色捞出，待油温再次升高，放入五花肉复炸至酥脆，捞出控油。

锅留20克食用油，放入西红柿丁炒出汁，加入葱段，辣椒油，盐，糖，虾皮粉炒匀。

加入五花肉翻炒，尽量让肉片沾满汁液。

加入蚝油炒匀，出锅，撒点葱花点缀。

方法三：健康做法

用料

大米150克

五花肉或者里脊肉80克

番茄一个

玉米粒和青豆各50克

新鲜的香菇四个

蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽

做法

首先把里脊肉或者五花肉适当切碎；胡萝卜和香菇切丁；玉米粒和青豆洗净备用。

大米放在水中浸泡15分钟备用。

五花肉或里脊肉加入适量料酒和淀粉抓匀备用。

锅烧热，放入五花肉炒至变色，盛出备用。

倒入洋葱丁煸炒至变色缩小，加入土豆丁和炒好的肉块，略微翻炒后加入酱油、蚝油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

加入玉米粒和青豆，翻炒均匀后关火备用。

将淘洗干净的大米倒入饭煲中，加入平时煮饭的水，倒入炒好的五花肉和蔬菜，拌匀。

启动煮饭模式，坐等程序结束即可。

方法四：简易做法

用料

五花肉 300克

土豆 1个

香菇 6朵

蔬菜丁 100克

葱 10克

姜 10克

料酒 1勺

老抽 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

盐 1小勺

五香粉 半勺

大米 3量杯

水 适量

做法

五花肉切小块，土豆切丁，香菇切丁，葱切段，姜切丝，蔬菜丁洗净。

锅中不加油，放入五花肉，翻炒变色出油。

加入料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、五香粉、葱姜，翻炒均匀。

加入蔬菜丁，翻炒2分钟关火备用。

将淘洗干净的大米倒入饭煲中，加入平时煮饭的水，加入五花肉和蔬菜丁，拌匀。

启动煮饭模式，坐等程序结束即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。