牛肉丸西红柿蛋炒饭

牛肉丸西红柿蛋炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一

食材：

鸡蛋 2个

西红柿 1个

豆角 少许

牛肉丸子（自制） 适量

米饭 适量

火腿肠丁 适量

油 少许

葱 少许

盐 少许

花椒粉 少许

味极鲜 适量

鸡精 少许

步骤：

1. 盘中食材切丁，留着备用。

2. 2个鸡蛋撒少许盐，搅拌均匀，炒熟备用。

3. 剩米饭一碗，或者提前蒸好的米饭多晾一会。

4. 将葱、西红柿、火腿肠丁、豆角丁一起入锅翻炒均匀，撒少许盐、花椒粉、味极鲜上色。

5. 加入炒好的鸡蛋和米饭，继续翻炒使米饭全部熟透。

6. 这时放入自己做的牛肉丸子，继续翻炒，滴入少许味极鲜，为了上色好看，提味。出锅前放一点鸡精。

7. 成品图展示!

做法二

食材：

牛肉（牛霖或里脊） 200克

鸡蛋 2个

西红柿 1个

豌豆 50-80克