青椒拌虾酱

青椒拌虾酱是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

用料：虾酱、青椒、鸡蛋、花生油。

做法：

青椒洗净切丁。

青椒、鸡蛋、虾酱放入碗里搅拌均匀。

放到平底锅里煎炒后出锅，注意不要炒太久，防止青椒变色。

用料：鸡蛋、胡萝卜、青椒、泰式酸辣虾酱、鱼露、蒜、姜粉、干辣椒。

做法：

鸡蛋打散，胡萝卜切丁，青椒切圈或丁。

起锅热油，炒散鸡蛋备用。

下姜粉、干辣椒和蒜煸香，下胡萝卜炒出香味，再下青椒翻炒。

加入泰式酸辣虾酱，可能需要加点水化开，然后放入鸡蛋，小火盖盖焖10分钟左右，最后用鱼露调节咸淡。

用料：葱、青椒、小虾米、豆瓣酱。

做法：

葱切末，青椒切粒，小虾米翻炒至变红，豆瓣酱炒至9成熟。

放入青椒粒翻炒至熟，装盘出锅。建议用鲜活的小河虾，买不到的话也可以用其他鲜虾去壳切丁后使用。

用料：大葱、辣椒圈、鸡蛋、虾酱、柿子椒。

做法：

葱、青椒切末，鸡蛋打散，辣椒末、葱沫、虾酱、鸡蛋放在一起搅匀。

锅里放调和油，待油热后先放干辣椒圈，再放拌匀的虾酱炒，然后摆盘食用。

用料：鱿鱼、青椒、虾酱、桃园建民香菇夹馍酱、葱姜蒜、芹菜、料酒、胡椒粉、盐。

做法：

鱿鱼洗净切块，焯水备用。

青椒洗净切丝，芹菜切段，葱姜蒜切末。

热锅烧油，炒出葱姜蒜和虾酱的香味，放入鱿鱼翻炒，再放入青椒丝和芹菜段，加入料酒、胡椒粉和盐，翻炒到成熟入味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。