青椒洗净晾干
要洗净并晾干青椒，您可以按照以下步骤操作：
清洗青椒
将青椒彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。
清洗时，可以一手握住青椒，一手拉住青椒柄，轻轻内外拉伸，使青椒蒂脱落。
如果喜欢辣味，可以保留内部的白色筋络；如果不喜欢，可以将其撕除。
焯水
将清洗后的青椒放入沸水中焯水，焯水时间约为1分钟，直到青椒变软但不应太烂。
由于青椒数量较多，可以分批次进行焯水。
初步晾晒
焯水后的青椒捞出，彻底控干水分。
将青椒摆放在晒篮或干净的平面上，放置在通风良好且阳光充足的地方，晾晒至表皮发白。
切开青椒
晾晒一天后，青椒会显著缩水且变干，此时可以将青椒对半切开，再分成四份，注意不要切得太细，以免影响口感。