青椒肉丝炒鱿鱼
青椒肉丝炒鱿鱼是一道色香味俱全的美味佳肴，主要材料包括鱿鱼、青椒、里脊肉（或瘦肉）以及相关的调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
材料准备
鱿鱼：2条（约300克），处理干净，切条或圈
青椒：2-3个，去籽切丝
里脊肉：200克，切成丝，用淀粉和生抽腌制
大蒜：3瓣，切末
生姜：1小块，切末
大葱：1段，切段
干辣椒：1-2个，剪成小段
料酒：15毫升
生抽：20毫升
盐：适量
老抽：少许（可选）
淀粉：10克
食用油：适量
制作步骤
腌制肉丝
将里脊肉切成丝，加入料酒、生抽、淀粉，拌匀后腌制10分钟。
处理鱿鱼
鱿鱼洗净，去掉内脏和软骨，撕去表面黑膜。
切成条或圈，加入料酒、生抽、淀粉，拌匀后腌制15分钟。