芋头腊肉煮饭

芋头腊肉煮饭是一道美味的传统菜肴，结合了芋头的软糯和腊肉的咸香，做法如下：

食材准备

芋头 400克

烟熏腊肉 1块

大米 2杯

糯米 2杯

花生油 40克

盐 3克

白糖 5克

生抽 1勺

红烧酱油 1勺

蚝油 2勺

料酒 2勺

十三香 少许

葱 1根

姜 1小块

大蒜 4瓣

青辣椒 1个（可选）

做法步骤

准备食材

芋头去皮洗净切块，腊肉用热水洗净煮熟，切成薄片。

大米和糯米混合洗净，倒入清水浸泡十分钟。

调制料汁

碗里放入盐、白糖、生抽、红烧酱油、料酒，搅拌均匀，调成料汁。

煸炒食材

起油锅，放入腊肉煸炒出油，再放入芋头煎至表面微黄。

炒匀料汁

倒入料汁炒匀，熄火。

煮饭

把炒好的菜倒入电饭锅中，选好煮饭功能。待电饭锅进入保温状态时，用饭勺轻轻拌匀。

最后装饰

可以撒上葱花增加香气（可选）。

小贴士

芋头选择又粉又糯的最好吃，如果芋头较生，会影响整体口感。

腊肉煮一下可以去掉杂质和异味，吃起来更香。

电饭锅的水量可以根据个人口味调整，喜欢干一点就少放一些水，喜欢湿润一点就多加一些水。

这样一道美味的芋头腊肉煮饭就完成了，既有芋头的软糯，又有腊肉的咸香，非常适合家庭制作。