合肥特产油炸糕怎么做

合肥特产油炸糕的制作方法如下：

和面

将小麦粉200克放入盆中。

缓缓倒入300毫升的热水，边倒边搅拌，直到面粉与水充分混合，形成絮状。

将絮状的面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面30分钟。

制作糖馅

取3勺糖、1勺干面粉和少许熟芝麻，混合拌均匀，制成糖馅。

制作面剂

将醒好的面团分成大小均匀的小剂子，每个剂子揉圆，轻轻按压成饼状。

包馅

取一个面剂，用手掌按扁成饼状，放入一勺糖馅，如同包包子一般捏好，收口要收拢，再轻轻按压下。

炸制

在锅中加入足够的食用油，烧至5成热（约150°C）。

将包好的油炸糕放入锅中，用小火慢慢炸，直到浮起并定型。