西兰花变黄了怎么办

西兰花变黄后，可以通过以下方法恢复其绿色：

浸泡法：

将变黄的西兰花放入清水中浸泡几分钟，有助于恢复其绿色。

煮沸法：

将西兰花放入沸水中煮几分钟，然后捞出，这样可以使变黄的西兰花重新变绿。

焯水保存法：

将西兰花放入沸水中焯一下，然后放入冷水中浸泡，沥干后放入保鲜袋中，放入冰箱保存，这样可以保持西兰花不变色，但需尽快食用。

冰箱保存法：

将新鲜的西兰花放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏，可以保持西兰花三天不变色。

纸裹保存法：

用干净的报纸或纸张将西兰花包裹起来，均匀喷洒水，然后放入保鲜袋中保存，可以保存三天左右。

阴凉干燥保存法：

将西兰花清理掉枯叶等，放置在通风阴凉的地方，可以维持西兰花一天不变黄。

建议根据具体情况选择合适的方法进行处理，以最大程度地保留西兰花的营养和口感。如果西兰花变黄严重或伴随腐烂、霉变或异味，则应避免食用，以免对健康造成潜在风险。