煮熟的土豆片油炸

煮熟的土豆片油炸的步骤如下：

土豆洗净去皮，切成薄片。注意切片的厚薄要均匀，以便炸出来的薯片口感一致。

将切好的土豆片放入清水中浸泡10分钟左右，去除多余的淀粉，防止炸的时候粘连。

锅中加水烧开，放入土豆片煮1-2分钟，至土豆片变得微微透明即可捞出。

捞出的土豆片迅速放入凉水中过一下，冷却后沥干水分。

锅中倒入足够的食用油，油量能没过土豆片最佳。油温烧至六七成热（约170-190摄氏度）时，将土豆片分批放入油锅中。

中小火炸制，每次不要放太多土豆片，以免粘在一起。炸至金黄色时，立刻捞出沥油。

可以重复炸两遍，使薯片更加酥脆。

炸好的土豆片放在吸油纸上沥一下多余的油。根据个人口味，可以撒上白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉或椒盐粉等调味料。