做甜馒头发面的比例

做甜馒头发面的比例可以参考以下几种方法：

面粉和酵母的比例通常是100:1，即每100克面粉加1克酵母。例如，400克面粉加4克酵母。

面粉和水的比例大约是2:1，即两碗面粉配一碗水（约250克），水可以稍多一点，面团软硬适中最好。

白糖是酵母的好闺蜜，能让酵母菌疯狂繁殖，促进发酵。一般500克面粉配5克白糖。

加盐可以增加面粉的筋性，还能让蒸出来的馒头吃着更香甜。一般500克面粉加3克盐。

温水（约35度）有助于酵母的活性，加速发面。水温不宜过高或过低。

综合以上信息，一个常见的甜馒头配方如下：

面粉：500克

酵母：5克

白糖：10克

盐：3克

水：250克

建议根据个人口味和实际情况适当调整比例，以达到最佳的发面和口感效果。