长阳猪肝做法

猪肝是一种营养丰富的食材，可以制作成多种口味的菜肴。以下提供几种常见的猪肝做法：

材料：猪肝300克，菠菜250克，香菜15克，虾米15克，香油5克，酱油5克，白皮大蒜5克，盐2克，醋5克。

做法：将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。将其他材料混合，调成汁，淋在猪肝上即可。

材料：猪肝50克，香油1克，酱油、精盐各少许。

做法：将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，剁成泥状。加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20~30分钟即成。

材料：猪肝一具（细切，去筋膜），鸡蛋一只，豉汁适量，葱白一根（去须，切片）。

做法：将猪肝和葱白与豉汁煮成羹状。九成熟时，打入一只鸡蛋，即可使用。

材料：猪肝200克，青尖椒2个，姜丝，大蒜5~7瓣拍扁，朝天椒丝少许（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。

做法：花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用。猪肝切薄片，用花椒水煮2分钟，捞起沥干。加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀。青椒洗净去籽，切成大块。炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右，加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下，最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。

材料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，料酒，酱油，葱姜蒜。