怎么风干猪肝片

风干猪肝片的方法如下：

准备材料

猪肝

料酒

生抽

盐

糖

淀粉

姜丝

辣椒粉（可选）

花椒粒（可选）

白酒（可选）

前期处理

将猪肝清洗干净，去除血水和白色部分，切成薄片。

将切好的猪肝放入盐水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出放入凉水中浸泡，使肉质更加紧实。

腌制

将焯水后的猪肝片放入小盆中，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉、姜丝搅拌均匀，腌制至少20分钟。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉和花椒粒，增加风味。

也可以加入少量白酒，提升口感。

风干