苦瓜籽丢了还能吃吗

苦瓜籽在 完全熟透后是可以食用的，并且具有一定的药用价值和营养价值。以下是相关信息的总结：

食用性：

苦瓜籽是可以吃的，一般不需要去除。苦瓜籽含有丰富的营养成分，包括苦瓜素、蛋白质和脂肪油等，具有降血糖、促进肠胃健康等功效。

成熟度：

苦瓜籽在苦瓜完全熟透后（不再是青色）是可以吃的。如果苦瓜没有完全熟透，苦瓜籽会有些苦。

药用价值：

苦瓜籽中含有的苦瓜素等成分对高血糖和糖尿病等疾病有一定的帮助。

注意事项：

虽然苦瓜籽可以食用，但建议不要过量食用，因为苦瓜籽有一定的抗药性。

综上所述，如果你有吃苦瓜的习惯，可以放心地在苦瓜完全熟透后食用其中的籽。这样不仅可以享受其美味，还能获得一些健康益处。