配餐里西兰花

西兰花在配餐中的应用

西兰花，被誉为“蔬菜皇冠”，不仅营养价值高，而且口感脆嫩，是许多健康饮食计划中的首选。它的维生素C含量比柠檬还高，钙含量能与牛奶相媲美，同时富含膳食纤维和多种抗氧化剂，有助于增强免疫力和预防慢性疾病。

西兰花蒸蛋

食材：西兰花1朵、鸡蛋5个、胡萝卜1个、盐适量、花生油适量。

做法：

1. 西兰花洗净，剪成小朵，用盐水泡10分钟，去除杂质。

2. 胡萝卜去皮切碎，与西兰花一起放入碗中，加入盐和花生油拌匀。

3. 鸡蛋分别打入碗中，每个碗一个蛋，可适量增加。

4. 将蛋液倒入碗中，搅拌均匀。

5. 蒸锅加水烧开，放入蒸架，将碗放入，大火蒸20分钟。

6. 出锅后可撒上葱花或酱油增加风味。

西兰花炒蔬菜

食材：西兰花、大红椒、姜丝、蘑菇精、豉油、糖少许。

做法：