自制小油炸面包糠的做法

自制面包糠油炸的步骤如下：

准备材料

低筋面粉

鸡蛋

白砂糖

酵母（如果发酵不好，也可以用其他面包替代）

制作面包糠

将所有材料放入面包机中，等待两个小时发酵完成。

将发酵好的面包取出，放凉后切成片状。

将面包片预热后放入烤箱中，用中火烤20分钟左右，直到面包片发黄。

取出烤好的面包片，放凉后用手或擀面杖将面包搓碎，形成颗粒状的面包糠。

油炸食物

将鸡肉切成块状，用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制入味。

均匀地裹上一层面包糠。

将裹好面包糠的鸡肉放入热油中，炸至金黄色后捞出。

注意事项

油温控制在170-180℃最佳，过高容易焦，过低则吸油。

在裹粉之前，确保食材表面干燥，这样可以让面包糠更好地粘附，也能避免油炸时溅油。

如果使用空气炸锅，可以减少油的用量，既健康又美味。

通过以上步骤，你就可以在家自制出金黄酥脆的面包糠，用来油炸各种食物了。