苦瓜片滚汤做法

苦瓜片滚汤的做法如下：

准备食材

苦瓜1根

咸菜适量（可选，主要起合味作用）

猪肉或猪骨适量

姜片、葱段、大蒜等调味料适量

盐、鱼露等调味品适量

处理食材

苦瓜去瓢切薄片，咸菜切薄片，猪肉切薄片。

猪骨冷水下锅，焯水后洗净，加水煮沸后转中小火煲20分钟以上，时长可根据个人口味调整。

煮汤

将苦瓜和咸菜薄片倒入沸腾的猪骨汤中，煮沸2分钟。

加入猪肉片，打散肉片，待肉片变色微卷后即可关火。

调味

汤锅撤离热源，捞去浮沫，根据个人口味加入少量盐和鱼露调味。

这样一碗清香回甘、猪肉鲜嫩的苦瓜汤就完成了。希望你喜欢这个食谱!