虾仁怎样晒干

晒干虾仁的方法有以下几种：

将新鲜次对虾放在清洁的海水中浸泡15小时左右，捞出后掐去虾头，扒去盖皮和腹皮，然后小心扒掉虾尾皮，不要带掉尾梢，用水洗净，摆晒到席子上，随时翻动，晒至全干。质量要求：虾粒基本完整，干燥均匀，呈淡黄色，无泛盐现象。

将鲜次对虾洗净，加3%~5%精盐，放入锅中蒸煮8~10分钟，煮熟后，掐头、扒皮、晒干即可。

红虾洗净，放到滚开的水里，加上几勺盐，煮一会儿熟透，颜色马上变得通红。凉透了后，就可以晾晒。放到晾晒网里晾晒，阳光好的话，一般三四个日头就行；如果阳光不好，那时间就会长一些。晒干的红虾，它的皮是白沫沫的。把红虾的皮去掉，又大又红的虾仁就出来了。

买的麻虾先去头、去壳、挑虾线。锅内烧开水，把扒好的鲜虾仁放锅内炒大概两分钟，期间一定开大火。把炒好的虾仁控水，晾凉，放晾晒网，摆好。隔天翻一翻虾仁，天气好的话两到三天就可以了。不要晒得太干，装袋冷冻，随吃随取。

新鲜的海虾挤虾脑，煮虾，不要放水，放姜、蒜、一点点酒，熟了，晒，虾如果没煮熟会晒的发黑。太阳好，一个上午就晒干了，别晒太久很干。

把虾清洗，水煮开下姜和盐，大水滚下虾，用盖盖好，煮十五分钟。煮好，把虾放到一个通风的东西晒，太阳大晒一天半就行了。晒好，时不时的来两只吃吃。

首先一定要用新鲜海虾，用清水把虾洗净，接着起火，把虾倒入锅中（不要加水，因为虾本身带水）。加盐，翻炒至水分㸆干，晾晒即可。刮大风的天气最好，两天就可以收了。不用晒得太干，装袋放冰箱冷冻储存。

用牙签在虾背的第二节中挑出虾线。锅中放入适量的开水，放入虾、大葱、花椒到锅里。这时候，再加入盐到锅里，开中火煮熟。煮熟后把虾和煮虾的水浸泡着，静止放置2-3小时入味。然后把虾捞出沥干水分，用厨房纸巾擦干水分。接着把虾放在太阳底下晒，晒1-2天即可。

这些方法各有优缺点，可以根据具体情况和需求选择合适的方法。例如，生干虾仁适合需要保持虾肉原有口感和营养成分的情况，而熟干虾仁则更适合快速晒干且方便食用。煮后晒干和炒后晒干的方法则可以在晒干过程中保持虾肉的鲜美。