虾仁笋瓜炒饭

虾仁笋瓜炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括虾仁、笋瓜、鸡蛋等，通过简单的炒制方法，使食材的味道充分融合，制作出简单又美味的炒饭。以下是制作虾仁笋瓜炒饭的详细步骤：

材料准备

虾仁：适量

鸡蛋：2个

笋瓜：1个

料酒：1小勺

胡椒粉：适量

盐：5克

生抽：1勺

蚝油：少许

小米辣：1个（可选）

葱花：适量（可选）

胡萝卜：少许（可选）

莴笋：少许（可选）

牛肚：50g（可选）

色拉油：适量

制作步骤

虾仁处理

虾仁去壳去虾线，洗净后控干水分。

加入料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制20分钟去腥入味。

鸡蛋炒制

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

热油锅，倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

笋瓜炒制

笋瓜去皮去籽，切成小丁。