椰浆能发面吗

椰浆可以用来发面。以下是一些使用椰浆发面的方法：

将所有材料（高筋面粉、椰浆、蛋液、糖、奶粉、盐、黄油、酵母）混合揉至扩展阶段，加入黄油继续揉至较薄的手套膜。

面团从中间切开，揉搓成长条，滚圆放至烤盘上，在温度37度、湿度75%的环境下发酵至两倍大。

把所有材料（椰浆、酵母、低筋面粉、糖、水）混合揉成面团，然后继续揉10分钟左右，整形上锅焖30分钟就可以蒸。

酵母与面粉混合，倒进椰浆，边倒边用筷子搅拌面粉形成面絮，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵约1小时，直到面团1.5-2倍大。

椰浆还可以用于制作椰香味的小餐包、蛋糕等甜点，具体做法可以参考相关食谱。

建议

使用椰浆发面时，可以根据个人口味和需求调整椰浆的用量和其他配料的比例。

发酵过程中要注意温度和湿度的控制，以确保面团正常发酵。

如果追求更浓郁的椰香味，可以适当增加椰浆的用量。