芋头焖圆子
芋头焖圆子是一道美味的传统菜肴，主要材料包括芋头、红薯淀粉、五花肉、香菇等，通过将芋头煮熟后搅碎，与红薯淀粉混合制成面团，再包入馅料后煮熟。以下是一种常见的做法：
材料
芋头 1000克
红薯淀粉 500克
五花肉 500克
香菇 5个
葱、姜、蒜 适量
香油、耗油 适量
鸡蛋 1-2个
做法
准备芋头
芋头洗干净，煮熟，剥皮，搅碎备用。
准备馅料
五花肉、葱姜蒜、香菇切碎。
将切好的材料倒入容器里，加入盐、油、耗油、鸡蛋，搅拌成糊状。
制作面团
芋头和红薯淀粉和在一起，揉成面团（注：红薯淀粉要分三次加入，慢慢揉和）。
包制圆子
将面团分成若干小剂子，每个剂子包入适量馅料，包成自己喜欢的形状。