豆芽排骨猪肝汤

排骨猪肝豆芽汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

排骨 500克

大葱 2段

生姜 半块

盐 适量

步骤：

1. 排骨放清水中泡出血水，捞出控水。

2. 大葱和生姜切片。

3. 锅中烧开一锅水，放入排骨煮变白，捞出控水。

4. 锅中再烧一锅清水，放入生姜大葱煮开。

5. 煮开后放入排骨大火继续煮。

6. 放入黄豆芽煮熟，加适量盐即可。

做法二

材料：

黄豆芽 400克

熟豆豉 500克

姜 10克

香菜 10克

盐 10克

大葱 20克

鸡精 2克

味精 5克

大豆油 50克

步骤：

1. 葱洗净切葱花，姜洗净切丝，香菜择洗干净，切段。

2. 猪排骨剁成7厘米长的段，用开水焯去血沫，捞出，沥干水分。

3. 高压锅放火上，加入排骨和水（水没过排骨），烧10分钟，捞出。

4. 炒勺放火上，加油烧热，下葱、姜炝锅，放入黄豆芽煸炒，到七成熟后，加入清汤和排骨烧开，加调料调味，慢火炖熟，撒上香菜段即可。

做法三

材料：

豆芽 200克

猪肝 100克

生姜 3片

食用盐适量

食用油适量

步骤：

1. 豆芽洗净备用。

2. 猪肝洗净，切成薄片，用一些盐腌制5分钟，然后冲洗干净。

3. 生姜切成丝备用。

4. 取一锅加入适量的水，放入生姜丝，烧开后加入腌制好的猪肝片，焯水2分钟，捞出沥水。

5. 另起一锅，加入适量食用油，烧热后放入豆芽翻炒约1分钟，使其变软。

6. 将煮好的猪肝放入豆芽中，再加入适量的盐，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮10分钟，使汤汁更为浓郁。

8. 出锅前可根据个人口味再加盐调味即可。

做法四

材料：

猪骨排骨

豆芽

姜片

大葱

盐

食用油

步骤：

1. 猪骨排骨用水冲洗干净，放入锅中加入足够的水，煮沸。煮沸后用漏网把煮沸水倒掉，去除杂质。

2. 将煮过的排骨放入清水中清洗，去掉表面的浮沫。

3. 清洗干净的排骨放入干净的锅中，加入足够的水，再加入姜片和大葱段，煮沸后转小火炖煮30分钟至排骨变得酥烂。

4. 豆芽洗净后，修剪掉根部，放入沸水中焯水至断生，迅速捞出放入凉水中，保持爽脆口感。

5. 排骨炖煮好后，加入焯水后的豆芽，再加适量盐，继续煮沸几分钟，最后加入适量食用油提鲜，起锅享用。

您可以根据个人口味选择一种做法来尝试制作这道美味的汤品。希望这些做法能帮助您轻松做出美味的排骨猪肝豆芽汤。