莴笋煲红烧肉

莴笋红烧肉是一道美味的家常菜，结合了五花肉的鲜美和莴笋的清爽，适合各个年龄段的人食用。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

五花肉：500克

莴笋：2根（较大的莴笋一根即可）

姜：3片

大料、花椒、香叶、桂皮、山楂干：各适量

冰糖：30克

米醋：1大勺

老抽、生抽：各1大勺

料酒：适量

盐：适量

鸡精或味精：适量（可选）

做法步骤

准备食材

五花肉切成2厘米见方的块。

莴笋去皮，切成滚刀块。

姜切片，大料、花椒、香叶、桂皮、山楂干准备好备用。

炒糖色

冷油放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成深褐色。

炒肉

将五花肉块放入锅中，快速翻炒至表面上色。