驴肉和西红柿做汤
驴肉和西红柿做汤的步骤如下:
准备食材
驴腿肉或驴肉(根据个人喜好选择)
西红柿
葱、姜、蒜(可选)
干辣椒、花椒(根据口味添加)
白糖、酱油、盐、甜酒酿(可选)
处理驴肉
驴肉洗净,泡水后放入沸水中焯几分钟,捞出沥干水分。
将驴肉切成适当大小的块,放入碗中,加入盐、绍酒、姜片、葱段拌匀,腌制15-30分钟。
处理西红柿
西红柿洗净,切成块或片,根据个人口味选择。
炒制
烧热炒锅,倒入熟菜油,放入腌制好的驴肉,翻炒至表面变色。
加入干辣椒、花椒、姜片、蒜(如果使用),继续翻炒出香味。