怎样调干萝卜肉馅饺子

调干萝卜肉馅饺子的步骤如下：

准备食材

五花肉 250g

干萝卜丝 150g

生姜 适量

大蒜 适量

生抽 3勺

白胡椒粉 2勺

盐 适量

清水 2勺

饺子皮 750g

处理干萝卜丝

干萝卜丝先用水浸泡半小时，然后洗干净至水变清。

准备肉馅

五花肉剁成肉末，萝卜丝洗净后切成小段。

将肉末和萝卜丝放入大碗中，加入大蒜、生姜、生抽、盐、清水和白胡椒粉，顺着一个方向搅拌，使调料充分融合。

调制馅料

在肉馅中加入葱花、姜末，淋上热油以激发香味，再次拌匀。

加入剁好的萝卜碎和半勺香油，充分搅拌均匀，肉馅即调制完成。