流通环节鲜猪肉监管要求

流通环节鲜猪肉的监管要求主要包括以下几个方面：

销售活动必须依照《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规进行，确保肉类及其制品质量安全。

禁止销售未按规定进行检疫或检疫不合格的肉类。

禁止销售未按规定进行检验或检验不合格的肉类。

销售的生鲜猪肉需经定点屠宰且要附有动物检验检疫合格证明和肉品检验合格证明。

禁止销售病死、毒死或死因不明的肉类。

禁止销售掺杂使假、以次充好的伪劣肉类。

严禁采购来源不明、无“两章两证”（动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明）的猪肉。

每批鲜猪肉产品应随车附表，标明相关信息，并在运输过程中必须悬挂、密闭、冷藏，并整车签封。

每扇鲜猪肉上应有肉品品质检验合格章，并在其下方加盖每批猪源的饲养基地编号印章。