皮蛋青菜鸡蛋汤怎么做

皮蛋青菜鸡蛋汤是一道简单又美味的家常汤品，以下是制作皮蛋青菜鸡蛋汤的步骤：

准备食材

青菜 150克

鸡蛋 2个

油 适量

盐 适量

酱油 适量

鸡精 适量

处理食材

青菜洗净后切成小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许温水，用筷子打散成蛋液。

炒制蛋液

锅中倒入适量热水，加入少许油、盐、酱油和鸡精，搅拌均匀。

将蛋液缓缓倒入锅中，用锅铲轻轻推散，炒至蛋液凝固成蛋块。

煮汤

将切好的青菜放入锅中，大火煮沸后立即关火。

调味

根据个人口味，可以适量加入盐、酱油和鸡精进行调味。

出锅装盘