芸豆鸡肉粉条包子的做法
芸豆鸡肉粉条包子的做法如下:
发面
面粉500克,水250克,酵母粉6克,发酵到3倍大备用。
准备肉馅
猪肉馅500克,加入10克姜末、10克葱末、5克胡椒粉、5克盐、20克生抽、1个鸡蛋、150克鸡汤调匀。
准备芸豆馅
芸豆800克,发好的面团分成40克左右的面团,擀成中间厚两边薄的面片,包入尽可能多的芸豆馅。芸豆大火蒸10分钟,取出放凉,切成丁,加入到调好的鲜肉馅里拌匀。分成两层放入蒸锅,盖盖静置20分钟。
二次发酵
将包好的包子整齐有序的摆放在盖帘上,放入蒸锅中。先用大火将水烧开,然后改用中火蒸至15分钟左右即可。关火5分钟后,再开盖,胖胖的芸豆包子就出锅了。
这样,一道美味的芸豆鸡肉粉条包子就完成了。希望你喜欢这个食谱!