锁阳怎么做炖汤

锁阳可以通过多种方式炖汤，以下是一种常见的做法：

材料

锁阳草 30克

何首乌 15克

枸杞 15克

红枣 10个

瘦肉 300克

姜片 适量

盐 适量

清水 适量

步骤

准备药材：

将锁阳草、何首乌、枸杞和红枣洗净备用。锁阳草是锁阳炖汤的主要药材，具有补肾壮阳的功效；何首乌具有滋补肝肾、黑发养颜的作用；枸杞是一种天然的养肝明目药材；红枣则能补脾养胃、益气养血。

处理瘦肉：

将瘦肉切成块状，并用开水焯水去血水和杂质。焯水是为了去除瘦肉的腥味，并能让炖汤更清澈。

泡发药材：

锁阳草用清水冲洗一遍，浸泡15分钟，然后用清水漂洗干净；何首乌洗净，剪成小段备用。锁阳草和何首乌都是中药材，所以要提前泡发，以便更好地释放药效。

加热炖锅：

在锅中加入足够的清水，将炖锅放入灶上加热。

炖煮药材：

炖锅加热后，将锁阳草、何首乌、枸杞、红枣和姜片放入锅中，继续炖煮20分钟。

加入瘦肉：

接下来，将焯水后的瘦肉放入锅中，继续炖煮40分钟。瘦肉是炖汤的主料，需要稍长一些时间来煮熟。

调味：

最后，加入适量的盐，调味即可。可以根据个人口味，适量加入一些其他调料提升汤的风味，如枸杞子等。