小孩喜欢吃的胡萝卜丝

胡萝卜丝酥饼

食材：胡萝卜3根、淀粉30g、低筋面粉50g、鸡蛋1个、白芝麻20g、盐3g、白糖15g、植物油200g。

制作步骤：

1. 胡萝卜去皮洗净，用刨丝器刨成细丝，放入盆中，撒入少许盐，轻轻揉搓出水分，静置5分钟。

2. 用纱布或厨房纸吸干水分。

3. 鸡蛋打散备用，白芝麻提前炒香。

4. 胡萝卜丝放入大碗，加入面粉和淀粉，搅拌均匀，倒入打散的鸡蛋液，继续搅拌，让每根丝都裹上面糊。

5. 撒入白糖和白芝麻，轻轻翻拌均匀。

6. 锅中倒入植物油，油温烧至7成热，抓一小把裹好的胡萝卜丝，轻轻放入油锅，用筷子快速散开，避免粘在一起。

7. 小火炸至金黄酥脆，大概需要2分钟，捞出沥油，装盘前撒上一小撮白芝麻提香。

胡萝卜饼

食材：胡萝卜500g、低筋面粉200g、玉米淀粉50g、鸡蛋2个、葱花适量、盐5g、五香粉3g、白胡椒粉2g、植物油适量。

制作步骤：

1. 胡萝卜洗干净去皮，用擦丝器擦成细丝，放入大碗中，加入5g盐，揉搓均匀，腌制10分钟出水。