茨菇胡萝卜炒大蒜

茨菇胡萝卜炒大蒜是一道美味的家常菜，主要食材包括茨菇、胡萝卜和大蒜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

茨菇 5只

胡萝卜 半根

大蒜 半斤

咸肉（可用鲜肉代替） 5g（可选）

盐、糖、生抽、食用油、麻油（可选）

处理食材

茨菇切片

胡萝卜刮皮洗净，切成半圆片

大蒜切成段，蒜头部分用刀横劈成一半，便于炒熟

咸肉切片（如果使用鲜肉，则省略此步骤）

炒制过程

油烧热，先把咸肉（或鲜肉）铺在锅底，随后加入茨菇和胡萝卜翻炒

喜欢吃脆胡萝卜的亲可以稍后加入

待胡萝卜烧软至边透明（胡萝卜和茨菇差不多同时熟的），加入少许盐和糖

最后加入大蒜翻炒一下，入生抽，关火，滴入一点麻油，再拌匀就可以起锅了

小贴士

由于加入了咸肉，所以盐和生抽只是少许即可