金针菇所含的化学元素有

金针菇是一种营养丰富的食用菌，含有多种化学元素，主要包括以下几类：

蛋白质：

金针菇含有18种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸。

维生素：

金针菇富含维生素B群（如维生素B1、维生素B2、维生素B6等）、维生素C、维生素E。

矿物质：

金针菇含有丰富的矿物质，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、铜、锰、硒等。

膳食纤维：

金针菇含有较高的膳食纤维，有助于增强人体免疫力和促进肠道健康。

其他生物活性物质：

金针菇中还含有朴菇素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。

这些成分使得金针菇在营养上具有多方面的益处，包括增强免疫力、促进智力发育、预防心血管疾病、降低胆固醇等。