肉丸焖金针菇

肉丸焖金针菇是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

食材：金针菇200克，肉馅300克，鸡蛋1个，生抽1勺，料酒1勺，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量，淀粉适量。

步骤：

1. 金针菇洗净，切去根部，放入大碗中备用。

2. 肉馅加入鸡蛋、生抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，静置10分钟入味。

3. 将切好的金针菇加入搅拌好的肉馅中，轻轻搅拌均匀，使金针菇和肉馅充分融合。可以加入适量淀粉，搅拌至肉馅稍微变得粘稠。

4. 手将混合好的肉馅和金针菇搓成一个个小球，注意大小均匀。

5. 锅中加足够的油，油热后将金针菇肉丸放入，翻动均匀，炸至外皮金黄酥脆，肉丸浮起即可。

6. 捞出沥油与装盘，撒上一点葱花点缀，即可享用。

食材：肉丸适量，金针菇适量，姜适量，盐适量。

步骤：