虾仁银耳羹做法

虾仁银耳羹是一道营养丰富、口感爽滑的甜品。以下是几种不同的虾仁银耳羹做法，供您参考：

做法一

虾仁处理

将虾仁洗净，挑去背部泥线，放入沸水中焯熟后捞出，盛盘。

虾仁内撒上姜末、少许盐拌匀。

银耳处理

银耳泡发后洗净，放入沸水中焯一下，捞出，晾凉后撒成小朵。

黄瓜处理

黄瓜洗净，切丁，撒入少盐，腌制20分钟后滗水。

拌合

将银耳和黄瓜水放入虾仁盘中，加入白醋、剩余的盐拌匀即可。

做法二

虾仁处理

虾入水焯一下，去头、外壳、肠泥。

银耳处理

银耳温水泡发，鸡蛋打散、葱切片。

煮汤

锅内放少许油，油热后葱花爆香。

葱花爆香后，加入适量水，水烧开后放入银耳和虾仁。